Resep Soto Kuah Santan yang Nikmat dan Mudah Dibuat
Soto adalah salah satu hidangan tradisional yang sangat populer di Indonesia. Tidak hanya memiliki rasa yang lezat, soto juga bisa disesuaikan dengan selera masing-masing daerah. Salah satu variasi yang paling diminati adalah soto kuah santan. Berbeda dengan soto bening yang lebih ringan, soto bersantan memiliki kuah yang kental dan gurih, dengan aroma rempah yang kaya.
Jika kamu ingin mencoba membuat soto kuah santan sendiri di rumah, berikut ini resep praktis yang bisa kamu ikuti. Bahan-bahan yang dibutuhkan cukup mudah ditemukan dan cara pembuatannya juga tidak terlalu rumit.
Bahan Utama
Untuk membuat soto kuah santan, kamu perlu menyiapkan beberapa bahan utama seperti:
- 500 gram daging sapi, direbus lalu disuwir
- 500 ml santan cair
- 1 liter air kaldu (dari rebusan daging)
- 2 batang serai, dimemarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- Garam, gula, dan penyedap secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bumbu Halus
Bumbu halus merupakan komponen penting dalam menghasilkan rasa yang sempurna pada soto kuah santan. Bahan-bahan yang diperlukan antara lain:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 2 cm kunyit, dibakar sebentar
- 2 cm jahe
- 1 sdt ketumbar
- Sedikit merica bubuk
Pelengkap
Agar tampilan soto lebih menarik dan rasanya lebih lengkap, kamu bisa menambahkan beberapa pelengkap seperti:
- Tauge, diseduh air panas
- Kol iris tipis
- Irisan tomat
- Telur rebus
- Bawang goreng
Cara Membuat
Berikut langkah-langkah dalam membuat soto kuah santan:
- Pertama, tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
- Masukkan suwiran daging sapi, aduk rata agar bumbu meresap.
- Tuangkan air kaldu, biarkan mendidih, lalu masukkan santan cair.
- Aduk perlahan dan terus-menerus agar santan tidak pecah. Bumbui dengan garam, gula, dan penyedap sesuai selera.
- Masak hingga kuah sedikit mengental dan aroma rempah keluar sempurna.
Setelah semua proses selesai, sajikan soto kuah santan dalam mangkuk. Lengkapi dengan pelengkap seperti tauge, kol, telur rebus, dan taburan bawang goreng. Jika kamu menginginkan sensasi segar dan pedas, tambahkan perasan jeruk nipis dan sambal.
Kelezatan dari soto kuah santan ini akan memanjakan lidah dan membuat siapa pun jatuh hati. Rasanya yang hangat, gurih, dan kaya akan rempah cocok disantap kapan saja, terutama di hari yang dingin. Coba resep ini dan nikmati kelezatan soto kuah santan yang bisa kamu buat sendiri di rumah. Selamat mencoba!
