Sate ayam khas kuliner jalanan Thailand terkenal karena rasanya yang gurih dan manis yang sangat khas. Makanan ini semakin lezat disajikan dengan saus nam jim segar yang pedas.
Resep ini diambil dari kanal YouTube Willgoz Kitchen yang menyajikan rasa khas Negeri Gajah Putih. Bumbu marinasi membuat ayam menjadi lembut, segar, dan beraroma wangi.
Setiap tusuk sate ayam dimasak hingga berwarna kecokelatan di atas api atau wajan panggang, menghasilkan tekstur yang lembut dengan rasa manis dan gurih yang sempurna.
Dikutip dari YouTube Willgoz Kitchen, berikut adalah resep lengkap sate ayam khas street food Thailand beserta saus nam jim.
Bahan utama:
1 kilogram paha ayam fillet dengan kulit
1 sdt garam
1 sdt merica
Bumbu marinasi:
5 siung bawang putih
2 batang daun ketumbar
1,5 sdm gula palem
1 sdm kecap ikan
2 sdm kecap manis
1 sdm minyak sayur
2 sdm santan instan
1 sdt bubuk ketumbar
½ sdt garam
1 sdt merica
1 sdt kaldu jamur
Saus nam jim:
2 sdt beras ketan
1 sendok teh ekstrak mangga muda
2 sdm kecap ikan
3 buah jeruk nipis
1 sdm gula palem
2 sendok teh bubuk cabai kering
3 siung bawang merah
1 batang daun ketumbar
Cara membuat:
1. Potong ayam berukuran sedang, campurkan semua bahan bumbu marinasi, aduk hingga merata, lalu simpan di dalam kulkas setidaknya dua jam agar bumbu meresap dengan baik.
2. Sate ayam ditusuk menggunakan tusukan sate, lalu dipanggang hingga matang dengan cara dibolak-balik.
3. Gunakan batang arang atau panci panggang untuk menghasilkan aroma yang lebih lezat dan harum.
4. Untuk membuat saus, goreng beras ketan hingga berwarna cokelat kecokelatan, lalu haluskan.
5. Kemudian aduk bersama cabai kering, bawang merah, gula aren, jeruk limau, dan kecap ikan.
6. Sajikan sate ayam yang masih panas dilengkapi dengan saus nam jim khas Thailand.
Sate ayam khas street food Thailand ini dapat menjadi hidangan istimewa saat makan malam, acara keluarga, atau sekadar camilan lezat di akhir pekan.
Rasa asin, manis, pedas, dan asam menyatu secara seimbang sehingga membuat siapa pun yang mencoba pasti ingin memesan tambahan beberapa tusuk sate.
Proses pengolahan makanan ini sangat sederhana, sehingga bisa dilakukan oleh siapa saja, termasuk pemula. Hidangan ini cocok disajikan dengan nasi hangat atau lontong.
