– Siapa yang mampu menolak semangkuk pasta dengan tekstur kenyal, dicampur saus krim yang harum bercita rasa keju parmesan?
Masakan khas Italia ini telah menyebar ke berbagai benua sejak ratusan tahun yang lalu.
Dikabarkan, pasta berkembang pesat di Italia akibat pengaruh mi dari Tiongkok yang dibawa oleh Marco Polo pada abad ke-13, kemudian diadaptasi dengan ciri khas lokal hingga akhirnya menjadi ikon makanan global.
Tolong support kita ya,
Cukup klik ini aja: https://indonesiacrowd.com/support-bonus/
Dari Eropa, mi berpindah ke berbagai negara, termasuk Indonesia, dan sekarang menjadi hidangan favorit di restoran maupun rumah.
Tidak heran, banyak orang penasaran bagaimana cara membuat pasta segar dari awal.
Melansir resep homemadepasta khas Stefu Santoso yang ditampilkan di saluran YouTube Galeri Rasa Channel, siapa saja dapat mencoba pengalaman membuat pasta autentik dengan rasa creamy alfredo langsung di dapur masing-masing.
Resep Pasta Buatan Sendiri oleh Stefu Santoso
Bahan:
-
500 gram tepung protein tinggi
-
4 butir telur utuh
-
4 butir kuning telur
-
5 gram garam
Bahan Alfredo:
-
3 sendok makan minyak zaitun (untuk pasta yang telah matang dan disisihkan)
-
2 sendok makan minyak zaitun untuk membuat saus alfredo
-
10 g bombay merah
-
20 gram jamur dan daging sapi asap
-
1 sdt butter
-
100 ml cooking cream
-
20 gram parmesan
Cara Membuat:
-
Kocok telur dan kuning telur, lalu campurkan dengan tepung yang telah dicampur garam, setelah itu tambahkan telur. Aduk menggunakan mixer dengan kecepatan sedang.
-
Setelah adonan selesai, biarkan selama 30 menit dengan ditutup kain.
-
Bentuk menjadi adonan pasta, lalu gulung dengan alat pembuat pasta.
-
Potong-potong dan cetak.
-
Masak air dan garam, kemudian tambahkan saus. Masak selama 1-2 menit, aduk lalu angkat.
-
Berikan minyak zaitun ke pasta.
-
Goreng bawang merah, jamur, daging asap, mentega, krim masak, keju parmesan, dan lada hitam. Aduk hingga rata, tambahkan sedikit air rebusan pasta dan masukkan pasta.
-
Homemade pasta siap disajikan.
Kedatangan pasta ke Indonesia selaras dengan perkembangan tren masakan dunia.
Restoran Italia mulai bermunculan di kota-kota besar, dan masyarakat semakin terbiasa menikmati hidangan internasional selain masakan lokal.
Namun, rasa pasta yang autentik hanya terasa ketika kita mencoba versi segar yang dibuat secara manual, bukan hanya dari produk kemasan siap saji.
Resep yang dibuat oleh Stefu Santoso tidak hanya memberikan panduan yang mudah diikuti, tetapi juga menawarkan pengalaman unik, yaitu rasa puas setelah mampu menyajikan hidangan klasik dunia sendiri di rumah.
Dengan adonan sederhana yang terbuat dari tepung dan telur, ditambah saus alfredo yang kaya akan rasa, kita mampu menyajikan hidangan pasta yang tak kalah lezat dibandingkan restoran Italia.
Jadi, weekenddi sini, mengapa kamu tidak mencoba membuat pasta sendiri secara handmade?
Mungkin, karya sederhana ini bisa menjadi hidangan favorit keluarga yang membuat malam makan lebih bermakna.
