Resep Opor Tempe yang Lezat dan Hemat
Opor biasanya dikaitkan dengan daging ayam atau telur, tetapi siapa sangka bahwa tempe juga bisa diolah menjadi opor yang lezat dan menggugah selera. Tidak hanya rasanya yang enak, opor tempe juga jauh lebih hemat, cocok untuk kamu yang ingin memasak makanan lezat dengan biaya murah.
Opor tempe memiliki cita rasa gurih dari santan yang khas serta bumbu rempah sederhana. Hidangan ini sangat cocok sebagai lauk harian, terutama saat dompet sedang tipis di akhir bulan. Berikut adalah resep lengkap untuk membuat opor tempe yang enak dan bikin nambah nasi.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
- 1 papan tempe
- Bumbu halus:
- 10 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 10 buah kemiri yang sudah disangrai
- 1 buah cabai rawit
- 1 ruas jahe
- 1/2 ruas kunyit
- 2 ruas lengkuas
- 2 sdt ketumbar bubuk (opsional)
- Sedikit minyak
-
Sedikit air
-
Bahan lainnya:
- 5 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai yang sudah digeprek
- 1/4 sdt pala bubuk
- 800 ml air
-
200 ml santan kental
-
Seasoning:
- 1,5 sdm kaldu jamur
- 1 sdm garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 sdt gula pasir
- Bawang daun untuk garnish
Cara Membuat Opor Tempe
-
Untuk membuat bumbu halus, masukkan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, jahe, kunyit, lengkuas, kemiri yang sudah disangrai, dan minyak ke dalam blender. Lalu blender semua bahan hingga halus.
-
Siapkan panci dan tuang minyak, panaskan minyak lalu masukkan bumbu halus. Tumis bumbu halus dan masukkan daun jeruk, daun salam, dan sereh yang sudah digeprek. Tumis semua bahan hingga matang.
-
Masukkan parutan pala dan tumis kembali semua bahan.
-
Bumbui dengan garam dan aduk kembali hingga merata.
-
Tuang air dan aduk hingga merata.
-
Potong tempe dan masukkan tempe ke dalam panci yang berisi bumbu.
-
Masukkan kaldu jamur, garam, merica bubuk, dan gula. Aduk semua bahan hingga tercampur dengan merata.
-
Kecilkan api dan masukkan santan sambil diaduk hingga merata. Masukkan bumbu kaldu jamur dan aduk kembali hingga merata.
-
Masak sesaat dan matikan kompor, lalu pindahkan opor tempe ke dalam wadah.
Opor tempe siap disajikan. Hidangan ini bisa dinikmati bersama nasi putih hangat dan cocok untuk menu harian. Dengan resep ini, kamu bisa menikmati makanan lezat tanpa perlu menguras kantong. Selamat mencoba!
