– Kuek-kuek atau olahan telur bebek yang dibalut tepung dengan saus manis dan pedas merupakan salah satu camilan kaki lima yang terkenal di Filipina dan kini semakin diminati di Indonesia.
Baru-baru ini, resep kwek-kwek menjadi viral di TikTok setelah diunggah oleh kreator makanan Alex @cheekykiddo, yang terinspirasi dari resep Yummy Kitchen di YouTube. Video resep ini mampu menarik perhatian banyak pengguna internet karena tampilannya yang menggiurkan dan proses pembuatannya yang mudah.
Di dalam video, Alex menjelaskan cara membuat kwek-kwek yang lengkap mulai dari bahan adonan, bumbu, hingga saus pendampingnya. Hasil akhirnya adalah camilan renyah di luar tetapi lembut di dalam, serta dilengkapi saus manis dan pedas yang sangat menggugah selera.
Tolong support kita ya,
Cukup klik ini aja: https://indonesiacrowd.com/support-bonus/
Bahan-Bahan Untuk Membuat Kwek-Kwek Telur Burung Puyuh
Bahan utama yang digunakan adalah 30 butir telur bebek yang direbus selama lima menit kemudian dikupas. Selanjutnya, telur tersebut dilapisi dengan adonan tepung berbumbu sebelum dipanggang.
Berikut bahan adonan tepung yang digunakan untuk membungkus telur puyuh:
– 120 gram tepung terigu berprotein sedang (sekitar 10 sendok makan)
– 30 gram tepung kanji (sekitar 2 sendok makan)
– 200-250 ml air
– Pewarna makanan berwarna jingga secukupnya
– 1/2 sdt garam
– 1 sendok teh kaldu bubuk
– 1/2 sendok teh penyedap rasa
– 1/2 sendok teh lada bubuk
– Tambahkan: tepung maizena secukupnya sebagai taburan dan cabai hijau rawit sesuai dengan selera.
Selain adonan tepung, resep ini juga menyertakan saus manis dan pedas yang menjadi ciri khas kwek-kwek. Bahan-bahan saus yang dibutuhkan antara lain:
– 3 siung bawang putih yang dihaluskan
– 200 ml air
– 4 sendok makan saus sambal
– 2 sendok makan saus tomat
– 1/2 sdt garam
– 1/2 sdt penyedap
– 1/4 sendok teh kaldu bubuk
– 2sdt gula pasir
– 1 sendok makan maizena yang telah dicampurkan dengan air – 1 sendok makan maizena yang sudah diencerkan dengan air – 1 sendok makan maizena yang telah dilarutkan dalam air – 1 sendok makan maizena yang sudah direndam dengan air – 1 sendok makan maizena yang telah diolah bersama air
Cara Membuat Kue Kwek-Kwek Telur Burung Kenari
Berikut cara membuat kwek-kwek ala TikTok Alex @cheekykiddo:
1. Membuat Adonan Tepung
Campurkan tepung terigu, maizena, bumbu, dan pewarna oranye ke dalam mangkuk. Tambahkan 200 ml air, lalu aduk hingga merata. Jika adonan masih terlalu kental, tambahkan air secara perlahan hingga mencapai tekstur yang sesuai.
2. Membalurkan Telur Puyuh
Oleskan telur puyuh ke dalam maizena terlebih dahulu, lalu masukkan ke dalam adonan tepung yang sudah diberi bumbu. Teknik ini memastikan adonan melekat dengan baik pada permukaan telur.
3. Menggoreng Telur Puyuh
Tumis telur puyuh yang telah dibalut adonan di dalam minyak panas dengan api sedang hingga berwarna keemasan dan renyah. Setelah matang, angkat dan saring.
4. Membuat Saus
Goreng bawang putih hingga wangi, lalu masukkan air dan semua bahan bumbu saus. Aduk hingga merata dan biarkan menggelap. Tambahkan larutan maizena agar saus menjadi lebih kental.
5. Menyajikan Kwek-Kwek
Sajikan telur puyuh yang digoreng dan dibalut dengan tepung bersama dengan saus manis pedas. Anda juga dapat menambahkan cabai rawit hijau untuk memberikan rasa yang lebih pedas.
Kwek-kwek umumnya dijual di tepi jalan dan menjadi camilan yang disukai banyak orang. Namun, berkat resep populer dari TikTok ini, siapa saja dapat membuatnya sendiri di rumah dengan mudah. Resep ini cocok sebagai camilan sore hari, hidangan untuk arisan, atau bahkan ide bisnis makanan ringan.
Rasa lezat kwek-kwek terletak pada perpaduan adonan tepung renyah yang gurih dengan saus pedas manis yang melapisi setiap potongannya. Warna oranye khasnya juga menambah keindahan tampilan jajanan ini, sehingga semakin menggugah selera.
Resep yang dibagikan oleh Alex @cheekykiddo, terinspirasi dari kanal Yummy Kitchen di YouTube, menunjukkan bahwa camilan sederhana bisa diubah menjadi hidangan istimewa yang layak viral. Tidak heran jika netizen langsung mencoba resep ini dan membagikan hasil masakan mereka.
Kwek-kwek bukan hanya camilan biasa, tetapi juga bagian dari tren kuliner yang menggabungkan budaya jajanan pasar dengan kreativitas masakan rumah. Dengan resep yang viral di TikTok ini, pembaca dapat menikmati rasa jajanan populer Filipina yang kini diminati di Indonesia.
Jadi, menunggu apa lagi? Ayo, siapkan telur bebek, tepung, dan bumbu, lalu buat sendiri kwek-kwek ala TikTok yang renyah dan lezat ini!
