– Hidangan khas Tionghoa yang terkenal di seluruh dunia, termasuk di Indonesia, adalah dim sum.
Hidangan ini terkenal dengan ukuran kecil yang cocok untuk dimakan sebagai camilan atau hidangan pembuka, serta memakai berbagai isi seperti ayam, udang, sayuran, dan jenis daging lainnya.
Berikut panduan lengkap dan langkah-langkah membuat dim sum ayam dan udang yang sederhana dan bisa diikuti di rumah.
Tolong support kita ya,
Cukup klik ini aja: https://indonesiacrowd.com/support-bonus/
Bahan-Bahan Dim Sum
– 150 gram daging ayam bagian fillet, dihaluskan dengan cara dicincang
– 150 gram udang segar, dikupas dan dihancurkan kasar
– 1 butir telur ayam
– 2 siung bawang merah, dihancurkan dengan halus
– 2 batang bawang daun, dipotong halus – 2 batang daun bawang, diiris tipis – 2 tangkai daun bawang, dipotong kecil – 2 batang bawang hijau, iris secara halus – 2 batang daun bawang, potong tipis
– 1 sendok makan tepung tapioka atau maizena
– 1 sendok makan saus tiram
– 1 sendok makan kecap asin
– 1 sendok teh minyak wijen
– Garam dan lada secukupnya
– Kulit pangsit siap pakai (dapat dibeli di toko bahan kue atau pasar Asia)
Cara Membuat Dim Sum
1. Mempersiapkan Isian
Campurkan ayam giling, udang giling, telur, bawang putih yang dihaluskan, dan daun bawang ke dalam satu wadah.
Tambahkan tepung tapioka, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, garam, serta lada. Aduk hingga semua bahan tercampur merata dan sedikit melekat.
2. Membentuk Dim Sum
Ambil sehelai kulit dim sum, letakkan sekitar satu sendok teh isiannya di tengah kulit tersebut.
Tekan dan bentuk sehingga isi tertutup rapi tetapi tidak terlalu padat agar bahan tetap segar setelah matang. Ulangi hingga adonan habis.
3. Mengukus Dim Sum
Siapkan alat kukus yang telah dipanaskan sebelumnya. Letakkan dim sum di atas loyang atau piring tahan panas, dengan jarak agar tidak saling menempel.
Masak selama 10 hingga 15 menit sampai dim sum matang dan memiliki tekstur kenyal.
4. Menyajikan
Sajikan dim sum ayam dan udang yang masih panas dengan saus sambal, saus cabai, atau kecap asin sesuai dengan preferensi Anda.
Anda juga dapat menambahkan minyak cabai atau saus sambal khusus untuk dim sum agar rasanya lebih autentik.
Tips Membuat Dim Sum
– Gunakan bahan isi yang segar agar mendapatkan rasa terbaik dan aroma yang wangi.
– Hindari mengisi terlalu penuh agar tekstur dim sum tetap lembut dan segar.
– Kaya cita rasa dapat dicapai dengan menambahkan jamur, wortel parut, atau daun ketumbar ke dalam isian.
Menggunakan resep ini, Anda mampu menyajikan dim sum ayam dan udang khas restoran di rumah dengan bahan yang gampang ditemukan dan cara yang mudah.
Sesuai sebagai camilan hangat untuk keluarga atau hidangan spesial bagi tamu. Selamat mencoba!***
