Akhir pekan menjadi waktu yang ideal untuk mencoba resep baru yang lembut, gurih, dan bisa menjadi hidangan istimewa untuk keluarga di rumah.
Salah satu opsi hidangan yang menarik ialah curry katsu parmigiana, campuran antara kari Jepang dengan chicken parmigiana yang akhir-akhir ini menjadi tren di media sosial.
Hidangan katsu parmigiana ini tidak hanya enak dan menggugah selera, tetapi juga mampu menciptakan suasana makan malam yang lebih hangat dan menyenangkan.
Tolong support kita ya,
Cukup klik ini aja: https://indonesiacrowd.com/support-bonus/
Dikutip dari TikTok @namichilie, berikut langkah-langkah membuat hidangan curry katsu parmigiana yang menggabungkan rasa gurih, krimis, dan tekstur renyah, cocok sebagai ide makan malam akhir pekan.
Bahan-bahan:
Dada ayam segar secukupnya
Bumbu kari kering atau bahan bumbu panggang kari
Tepung terigu
Telur ayam
Tepung roti
Keju mozzarella
Butter atau mentega
Tepung terigu untuk saus
Kaldu atau air secukupnya
Saus tomat
Bubuk curry
Penyedap rasa (opsional)
Minuman susu atau krim cair (opsional)
Chili flakes (opsional)
Cara Membuat:
Marinasi daging ayam bagian dada menggunakan bumbu kunyit kering, kemudian biarkan mengendap agar rempah meresap dengan sempurna, sehingga menghasilkan daging yang lezat dan lebih harum.
Olesi ayam dengan tepung terigu, rendam dalam campuran telur yang telah dikocok, lalu gulingkan dengan tepung roti hingga menutupi seluruh permukaan agar teksturnya tetap renyah.
Goreng ayam yang dilapisi tepung roti hingga berwarna cokelat keemasan, matang secara merata, kemudian tiriskan agar menghasilkan tekstur renyah tanpa menyerap terlalu banyak minyak.
Membuka ayam goreng secara perlahan, tambahkan isi keju mozzarella di tengahnya sehingga menghasilkan rasa leleh yang gurih saat disantap dalam keadaan hangat.
Panaskan mentega, masukkan tepung terigu, aduk cepat hingga berwarna cokelat kecokelatan, lalu tambahkan kaldu atau air untuk membentuk saus kari.
Masukkan bumbu kari beserta saus tomat, lalu aduk hingga merata sehingga menghasilkan saus yang kental dan lezat untuk disantap.
Jika menginginkan tekstur yang kaya, tambahkan susu atau krim cair, aduk perlahan hingga saus menjadi kental dan terasa halus dalam setiap suapan.
Sajikan ayam katsu di atas piring, tuangkan saus kari di atasnya, beri taburan cabai jika suka pedas, lalu segera nikmati.
Katsu kari dengan saus parmesan bisa menjadi pilihan menarik untuk akhir pekan, karena menyajikan rasa gurih, kaya, dan tekstur renyah yang menggugah selera.
Selain bahan yang mudah diperoleh, hidangan ini juga bisa diubah sesuai preferensi, seperti dengan menambahkan sayuran segar atau tingkat rasa pedas.
Hidangan creamy ini dianggap sehat karena menggunakan bumbu dry rub tanpa penambahan MSG atau bahan pengawet.
