Resep Bandeng Bumbu Bali, Pedas Menggugah Selera!

— Masakan tradisional Bandeng bumbu Bali memiliki rasa yang khas, gurih, pedas, dan aromatik yang membuat siapa pun ingin menambah nasi.

Menu bandeng dengan bumbu Bali ini tidak hanya sesuai untuk hidangan sehari-hari, tetapi juga cocok disajikan dalam acara khusus bersama keluarga.

Nah, bagi kamu yang ingin menyajikan hidangan bandeng bumbu Bali sendiri di rumah. Kamu bisa mengikuti resep bandeng bumbu Bali yang lezat dan menggugah selera yang diambil dari channel YouTube Dapur Cantik pada hari Rabu (27/8).

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat bandeng dengan bumbu Bali:

• 1 ekor atau 800 gram ikan bandeng segar
• 500 ml air
• 25 gram cabai rawit merah
• 5 daun jeruk purut
• 1 sdt asem jawa
• 2 sdt garam
• 1 sdt terasi udang
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdt kaldu jamur

Bumbu yang dihaluskan:

• 100 gram bawang merah
• 50 gram bawang putih
• 15 gram jahe
• 4 butir kemiri sangrai
• 100 gram cabai merah besar

Cara membuat ikan bandeng dengan bumbu khas Bali:

• Siapkan ikan bandeng dan potong menjadi bagian-bagian kecil, kemudian cuci hingga bersih dan simpan dalam wadah.
• Setelah itu, siapkan penggorengan dan tuangkan minyak. Tambahkan sedikit tepung terigu ke dalam wajan agar ikan bandeng tidak mengeluarkan percikan. Kemudian aduk-aduk.
• Masukkan ikan bawal dan goreng ikan bawal hingga matang
• Setelah matang, angkat ikan bandeng yang digoreng dan biarkan mengering. Selanjutnya pindahkan ke dalam wadah.
• Untuk membuat bumbu yang halus, masukkan bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri yang telah dipanggang, cabai merah, dan air ke dalam chopper. Selanjutnya, chopper semua bahan hingga menjadi halus.
• Siapkan penggorengan dan tuangkan sedikit minyak, panaskan minyak tersebut lalu masukkan bumbu yang telah dihaluskan. Tumis bumbu halus sambil terus diaduk
• Berikan garam, terasi udang, gula pasir, daun jeruk purut, asem jawa, dan kaldu jamur. Aduk hingga semua bahan tercampur merata.
• Jika bumbu Bali sudah matang, tambahkan air dan masukkan cabai rawit utuh. Aduk hingga merata.
• Kemudian masukkan ikan bandeng yang telah digoreng dan aduk hingga merata.
• Masak sebentar hingga bumbu meresap. Setelah itu, matikan kompor dan pindahkan bandeng bumbu Bali ke dalam wadah.
• Ikan bandeng dengan bumbu khas Bali siap dihidangkan

Berikut adalah informasi mengenai cara membuat bandeng dengan bumbu khas Bali yang lezat dan menggugah selera.