Rahasia Es Krim Lembut ala Devina: Resep Vanilla dan Cokelat Ovomaltine Sederhana, Gagal? Tidak!

– Siapa yang tidak tergoda oleh semprotan es krim lembut yang mengalir indah di atas kerucut? Es krim soft serve merupakan salah satu hidangan penutup yang selalu mampu membuat hati menjadi gembira.

Bahan yang halus, rasa manis yang seimbang, dan sensasi dinginnya langsung menghilangkan rasa panas.

Jika biasanya Anda perlu mengunjungi kafe atau toko tertentu untuk menikmatinya, kini resep yang dibuat oleh Devina Hermawan memungkinkan Anda membuatnya sendiri di rumah, bahkan tanpa menggunakan mesin es krim.

Lebih menarik lagi, resep ini menyajikan dua pilihan rasa dalam satu: vanilla tradisional yang anggun dan cokelat Ovomaltine yang lezat dengan tekstur renyah.

Artikel ini akan memandu Anda secara menyeluruh, mulai dari pemilihan bahan, langkah-langkah yang rinci, tips keberhasilan, ide variasi, hingga cara penyajian yang kreatif. Jadi, siapkan apron Anda, kita akan membuat dessert khas kafe di rumah.

Bahan-Bahan dan Tips Memilihnya

1. Es Krim Vanilla Jenis Soft Serve

• 300 ml krim kocok – Pilih krim kocok yang terbuat dari susu penuh untuk rasa yang lebih kaya dan kental. Jika menggunakan krim non-susu, pastikan memilih yang berkualitas agar tetap lembut.
• 160 ml susu kental yang manis – Memberikan rasa yang manis dan tekstur yang lembut.
• ½ sendok teh garam – Garam berfungsi untuk memperkuat rasa manis.

2. Es Krim Ovomaltine Rasa Cokelat dengan Tekstur Lembut

• 300 ml krim kocok – Sama seperti versi vanilla.
• 80 ml susu kental manis – Dikurangi dari varian vanilla agar rasa manisnya seimbang dengan cokelat.
• ½ sendok teh garam – Penyeimbang rasa.
• 80 gram Ovomaltine Crunchy Cream – Menawarkan rasa cokelat malt dan tekstur renyah.
• 4 sendok makan bubuk cokelat – Pilih yang berkualitas tinggi, seperti bubuk cokelat murni tanpa penambahan gula berlebih.

3. Pelengkap

• Keripik es krim kerucut – Pilih kerucut yang renyah untuk pengalaman menggigit yang menyenangkan.

Cara Membuat Soft Serve Ice Cream Khas Devina Hermawan

1. Membuat Adonan Vanilla

• Tambahkan krim whipping, susu kental manis, dan garam ke dalam mangkuk berukuran besar.
• Aduk dengan mixer pada kecepatan sedang hingga mengental, tetapi jangan terlalu kaku. Konsistensinya harus halus agar mudah di semprotkan nanti.

Saran: Jangan mengocok terlalu keras karena akan membuat tekstur menjadi padat dan tidak lembut ketika dibekukan.

2. Mengolah Adonan Cokelat Ovomaltine

• Aduk campuran krim whip, susu kental manis, garam, Ovomaltine Crunchy Cream, dan bubuk cokelat di dalam mangkuk.
• Aduk hingga mengental, dengan tekstur yang serupa dengan versi vanilla.

Saran: Pastikan bubuk cokelat diayak terlebih dahulu agar tidak terbentuk gumpalan.

3. Penyimpanan Awal

• Masukkan setiap adonan ke dalam kantong plastik berbentuk segitiga.
• Kencangkan ujungnya dengan erat agar udara tidak masuk.

4. Proses Pembekuan

• Simpan kantong plastik yang berisi adonan di dalam freezer selama 3 hingga 4 jam.
• Setiap 30–60 menit, angkat dan gosok-gosok adonan agar es krim tetap lembut dan tidak membeku keras.

Saran: Proses pemerasan ini sangat penting karena membantu menjaga tekstur soft serve tanpa perlu mesin es krim.

5. Penyajian

• Potong ujung kemasan plastik berbentuk segitiga, kemudian semprotkan es krim ke kerucut wafer dengan gerakan melingkar mulai dari bawah ke atas.
• Sebagai pilihan penyajian lainnya, Anda dapat memindahkan es krim ke dalam wadah kemudian menggunakan sendok es krim untuk mengambilnya, cocok disajikan bersama dengan pancake atau roti panggang.

Rahasia Kecantikan Kulit Lembut Seperti Soft Serve Tanpa Mesin

Banyak orang mengira membuat soft serve di rumah membutuhkan alat khusus. Padahal, rahasia terletak pada:

1. Kocok krim whip hingga mencapai tekstur yang sesuai – Tidak terlalu encer, tetapi juga tidak terlalu padat.
2. Proses pengajuan berkala selama masa pembekuan – ini menghambat terbentuknya kristal es besar yang menyebabkan tekstur menjadi kasar.
3. Keseimbangan antara gula dan lemak – Susu kental manis serta whip cream berperan dalam menghasilkan tekstur yang halus.

Variasi Cara Membuat Soft Serve untuk Percobaan di Rumah

• Matcha Soft Serve – Ganti serbuk cokelat dengan serbuk matcha.
• Strawberry Cheesecake Soft Serve – Tambahkan selai stroberi dan keju krim yang lembut.
• Kopi Mocha Soft Serve – Campurkan bubuk kopi instan ke dalam adonan cokelat.
• Nutella Banana Soft Serve – Tambahkan irisan pisang beku yang dihaluskan bersama adonan.

Kebaikan dan Keunggulan Membuat Soft Serve Sendiri

• Pengendalian bahan – Anda dapat menentukan tingkat kemanisan dan memilih bahan dengan kualitas terbaik.
• Lebih efisien – Membuat sendiri jauh lebih terjangkau dibanding membeli dari luar.
• Kemampuan kreatif yang tidak terbatas – Anda dapat bereksperimen dengan rasa, toping, dan cara penyajian.
• Tanpa bahan pengawet – Lebih baik untuk kesehatan anak-anak.

Tips Penyajian Menarik ala Kafe

• Gunakan kerucut berwarna (kerucut pelangi) untuk tampilan yang lebih ceria.
• Taburi dengan toping seperti cokelat chips, taburan warna-warni, atau potongan kue.
• Sajikan di atas roti panggang atau waffle sebagai hidangan penutup yang lebih mewah.
• Gunakan gelas kaca tinggi agar mendapatkan efek lapisan yang menarik ketika disajikan dengan saus cokelat atau karamel.

Pertanyaan yang Sering Ditanyakan (FAQ)

Q: Apakah bisa menggunakan mixer tangan?

A: Bisa, tetapi pastikan aduk hingga tekstur sesuai. Mixer listrik lebih efisien.

Q: Apakah perlu mengonsumsi Ovomaltine?

A: Tidak harus, bisa diganti dengan selai cokelat lain, tetapi rasa renyah khas Ovomaltine akan hilang.

Q: Berapa lama es krim ini bisa disimpan di dalam freezer?

A: Kira-kira 1 hingga 2 minggu dalam wadah yang kedap udara.

Membuat soft serve ice cream khas Devina Hermawan ternyata tidak rumit. Dengan sedikit perhatian dalam proses pengocokan dan pembekuan, Anda dapat menyajikan hidangan penutup ala kafe di meja makan rumah. Rasa vanilla yang klasik dan cokelat Ovomaltine yang berbeda membuat setiap anggota keluarga bisa menemukan rasa kesukaannya.

Jadi, menunggu apa lagi? Siapkan bahan-bahannya, ikuti langkah-langkah di atas, dan nikmati sensasi es krim lembut yang dibuat sendiri yang tidak kalah enak dengan toko ternama.