Jika mengunjungi Banjarnegara, terdapat satu hidangan yang wajib dicoba: Mie Ongklok Pak Tugi.
Makanan mi ini telah menjadi ikon kuliner Banjarnegara, bahkan selalu tercantum dalam daftar wajib dikunjungi oleh para wisatawan.
Tolong support kita ya,
Cukup klik ini aja: https://indonesiacrowd.com/support-bonus/
Ciri khasnya adalah kuah yang kental berwarna cokelat dengan rasa gurih manis, dicampur dengan potongan kol, daun seledri, serta sate ayam atau tempe kemul sebagai pelengkap.
Apa Itu Mie Ongklok?
Mie ongklok merupakan mie rebus khas Banjarnegara yang dimasak dengan cara khusus, yaitu dengan mencelupkan mi ke dalam air mendidih menggunakan alat dari bambu kecil.
Setelah matang, mi disajikan dengan kaldu kental yang terbuat dari tepung kanji, gula jawa, dan bumbu pilihan, menghasilkan rasa yang gurih dan manis khas.
Mie Ongklok Pak Tugi, Makanan Tradisional Legendaris
Banyak sekali penjual mie ongklok di Banjarnegara, namun nama Pak Tugi telah menjadi legenda. Letaknya yang berada di pusat Kota Banjarnegara membuat warung ini mudah diakses oleh para wisatawan.
Kebangkitannya tidak hanya disebabkan oleh lamanya berdagang, tetapi juga karena campuran bumbu yang selalu lezat sejak beberapa dekade lalu.
Ciri Khas Rasa yang Menyebabkan Ketagihan
-
Saus cokelat kaya dengan rasa manis gurih yang khas dari gula aren.
-
Mie yang kenyal dicampur dengan sayuran segar seperti kubis dan kucai.
-
Sesuai disajikan dengan sate ayam bumbu kacang atau tempe kemul goreng.
-
Hangat, mengenyangkan, dan cocok disantap saat cuaca sejuk di kawasan pegunungan Banjarnegara.
Mie Ongklok Pak Tugi tidak hanya disukai oleh penduduk setempat, tetapi juga menjadi incaran para wisatawan dari berbagai daerah.
Banyak orang mengatakan, belum lengkap berkunjung ke Banjarnegara jika belum mencoba hidangan mie ongklok ini.
Karena keunikan yang dimilikinya, makanan ini sering menjadi oleh-oleh dan rekomendasi bagi para wisatawan.
Mie Ongklok Pak Tugi Banjarnegara bukan hanya makanan, tetapi juga warisan rasa yang menggambarkan kekayaan budaya setempat.
Crispy, manis, kaya rasa, dan penuh kenangan, tidak mengherankan jika hidangan ini selalu menjadi incaran para pengunjung.***
