Makanan Khas Gorontalo yang Menyegarkan dan Lezat
Binte Biluhuta adalah salah satu hidangan khas Gorontalo yang memiliki cita rasa unik dan menyegarkan. Hidangan ini terdiri dari jagung manis yang dimasak dalam kuah kaldu bening, lalu dicampur dengan berbagai bahan segar seperti ikan laut, tomat, dan bumbu khas daerah. Rasa gurih, manis, dan segar yang terkandung dalam Binte Biluhuta membuatnya menjadi makanan yang tidak hanya lezat, tetapi juga menghadirkan kekayaan tradisi lokal.
Di Gorontalo, Binte Biluhuta sering dihidangkan sebagai hidangan harian maupun saat acara khusus. Rasanya yang khas menjadikan makanan ini sangat populer di kalangan masyarakat setempat. Untuk membuat Binte Biluhuta, berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 2 buah jagung manis (550 gram), dipipil
- 2.000 ml air
- 1 buah cabai merah, diiris bulat
- 4 buah cabai rawit merah, diiris bulat
- 6 butir bawang merah, diiris tipis
- 200 gram udang kupas
- 2 1/2 sendok teh garam
- 2 1/2 sendok teh gula pasir
- 75 gram kelapa parut kasar
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 5 tangkai kemangi, diambil daunnya
- 2 buah tomat, dipotong-potong
Proses Memasak Binte Biluhuta
Berikut langkah-langkah untuk memasak Binte Biluhuta:
- Rebus air hingga mendidih. Tambahkan jagung manis, cabai merah, cabai rawit merah, dan bawang merah. Masak hingga semua bahan matang.
- Setelah itu, masukkan udang, garam, dan gula pasir. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan matang.
- Tambahkan kelapa parut kasar, air jeruk nipis, dan daun kemangi. Masak hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Sebelum diangkat, tambahkan potongan tomat. Aduk rata agar rasanya merata dan terasa segar.
Dengan cara memasak yang sederhana, Binte Biluhuta bisa menjadi pilihan hidangan yang nikmat dan sehat. Kombinasi antara jagung manis yang lembut dengan kuah kaldu yang segar menciptakan rasa yang seimbang dan menggugah selera. Selain itu, bumbu-bumbu khas Gorontalo memberikan aroma dan rasa yang khas, sehingga menambah kekayaan citarasa hidangan ini.
Binte Biluhuta tidak hanya sekadar makanan biasa, tetapi juga menjadi bagian dari warisan budaya yang perlu dilestarikan. Dengan memasak hidangan ini di rumah, Anda bisa merasakan kelezatan dan keunikan kuliner Gorontalo secara langsung. Apakah Anda tertarik mencoba resep ini? Siapkan bahan-bahan dan ikuti langkah-langkah di atas untuk mencicipi kelezatan Binte Biluhuta.
