Cara Membersihkan Usus Ayam dengan Tepung Kanji dan Garam
Usus ayam sering kali menjadi bahan masakan yang populer di berbagai rumah tangga. Namun, proses pembersihan usus ayam yang benar sangat penting untuk memastikan tidak ada lendir atau bau yang tertinggal. Jika tidak dibersihkan dengan baik, bisa saja kotoran masih menempel dan ikut tertelan saat dimakan. Hal ini tentu terasa mengkhawatirkan.
Untuk itu, mengolah usus ayam sendiri di rumah bisa menjadi solusi yang lebih aman dan sehat. Berikut adalah cara sederhana untuk membersihkan usus ayam menggunakan tepung kanji dan garam, yang telah terbukti efektif dalam menghilangkan lendir dan bau.
Langkah-Langkah Membersihkan Usus Ayam dengan Tepung Kanji
Tepung kanji dikenal memiliki kemampuan untuk mengangkat lendir dan bau pada bahan makanan. Selain digunakan untuk membersihkan ampela, tepung kanji juga cocok digunakan untuk membersihkan usus ayam. Berikut langkah-langkahnya:
-
Persiapkan usus ayam mentah
Pastikan usus ayam dalam kondisi segar dan bersih dari kotoran awal. -
Campurkan tepung kanji dan garam ke dalam usus
Gunakan jumlah tepung kanji dan garam yang cukup banyak hingga seluruh permukaan usus tertutupi. Usus akan berubah menjadi berwarna putih setelah dicampur. -
Remas-remas campuran selama 5 menit
Proses ini membantu melembutkan dan mengangkat lendir serta bau yang melekat pada usus. -
Bilas dengan air bersih
Setelah diremas, bilas usus dengan air mengalir untuk menghilangkan sisa tepung kanji dan garam. -
Ulangi proses hingga dua kali
Untuk memastikan usus benar-benar bersih, proses ini bisa diulang hingga dua kali.
Setelah usus ayam bersih, Anda dapat langsung merebusnya atau mengolahnya menjadi berbagai hidangan lezat. Jika ingin merebus, tambahkan daun salam, jahe, dan daun jeruk ke dalam air rebusan. Dengan demikian, usus ayam akan bebas dari bau dan bahkan memiliki aroma yang harum.
Manfaat Konsumsi Jeroan
Selain rasanya yang lezat, jeroan seperti usus ayam juga memiliki manfaat kesehatan yang cukup besar jika dikonsumsi dalam jumlah wajar. Bahan makanan ini kaya akan nutrisi yang diperlukan oleh tubuh, termasuk karbohidrat, protein, lemak, vitamin, dan mineral.
Beberapa vitamin yang terkandung dalam jeroan antara lain vitamin B kompleks, vitamin A, vitamin B12, dan asam folat. Sementara itu, mineral yang terdapat dalam jeroan meliputi zat besi, kalsium, kalium, magnesium, fosfor, dan seng.
Vitamin B12 dalam jeroan berperan penting dalam menjaga fungsi sel-sel saraf. Kandungan ini membantu mengoptimalkan kerja sistem saraf dan mengurangi risiko gangguan memori. Sementara itu, vitamin A dan seng yang terkandung dalam hati ayam berguna untuk menjaga kesehatan jaringan epitel, termasuk pembuluh darah.
Asam folat dan zat besi yang terdapat dalam jeroan juga berkontribusi dalam mencegah anemia. Dengan mengonsumsi jeroan secara teratur dan dengan cara yang benar, Anda bisa menikmati hidangan yang lezat sekaligus bernutrisi.
Dengan metode sederhana ini, Anda dapat memastikan bahwa usus ayam yang Anda olah benar-benar bersih dan aman untuk dikonsumsi. Coba praktikkan cara membersihkan usus ayam ini dan nikmati hasilnya!
