Siapakah yang tidak dapat menolak kenikmatan iga bakar madu yang lembut serta paduan sausnya yang manis dan sedikit asin? Hidangan tersebut kerapkali menjadi pilihan utama di banyak tempat makan akibat penampilannya yang menggiurkan dan rasanya yang membuat ketagihan. Namun jangan khawatir, Anda tetap bisa menciptakan masakan ini di dapur rumah tanpa perlu meragukan cita rasanya. Menggunakan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemui ditambah petunjuk cara memasak yang gamblang, Anda pun akan berhasil menyuguhkan hidangan istimewa bagi orang-orang tersayang.
Mari kita luangkan waktu pada hari akhir pekan untuk mencicipi hidangan iga bakar madu yang pastinya membuat momen makan menjadi tak terlupakan. Hidangan ini sangat pas jika kamu sajikan ketika berkumpul bersama keluarga atau menjadikannya menu spesial untuk makan malam. Jika proses memasak dilakukan secara benar, daging iga dapat menjadi begitu lembut sementara rasa manis dari madu serta rempah-rempah lainnya menyerap sempurna. Mari langsung perhatikan petunjuk lengkapnya berikut ini.
Bahan untuk Ikan Bakar Madu khas Restaurant
Tolong support kita ya,
Cukup klik ini aja: https://indonesiacrowd.com/support-bonus/
- 1 kg tulang rusuk sapi, dipotong menjadi bagian-bagian kecil
- 5 siung bawang putih, tumbuk atau blender hingga lembut
- 1 sendok makan saus asin
- 3 sendok makan saus manis
- 3 sendok makan madu
- 1 sendok makan lada bubuk
- ½ sendok teh garam
- ½ sdt lada biji halus
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 500 ml air
- 3 sendok makan minyak untuk menggoreng
Cara Menyiapkan Iga Bakar Madu Khas Restoran
- Daging rusuk sapi dicuci bersih kemudian dipotong menurut ukuran batang tulang yang diinginkan. Selanjutnya, daging tersebut dituangi air hangat agar bisa membuang sisa-sisa darah serta aroma tidak menyenangkan.
- Bahan-bahan rempah halus seperti bawang putih, lada, garam, dan jintan putih digoreng sampai wangi. Setelah itu, masukan daun salam serta sereh agar aromanya semakin kuat.
- Daging iga kerbau dipukul dengan rempah-rempah sampai perubahan warna terlihat dan permukaan menjadi berwarna coklat keemasan. Langkah ini menghasilkan aroma yang lebih kuat serta bumbu mulai terserap masuk.
- Air dimasukkan ke dalam wajan lalu iga direbus menggunakan api kecil sampai menjadi empuk dan cairannya berkurang. Proses merebusnya dapat menghabiskan waktu kira-kira 1-1,5 jam untuk mencapai tekstur yang sangat lembut.
- Setelah air berkurang, masukan madu, kecap manis, dan kecap asin kedalam wajan. Aduk iga secara perlahan untuk memastikan seluruh permukaannya tertutupi oleh saus secara merata.
- Tusukan iga yang telah diberi rempah-rempah kemudian dipanggang di dalam oven ataupun di atas api terbuka. Saat memasak, tusukan tersebut dituangkan dengan bumbu sisanya secara berkala agar membentuk lapisan karamelize yang enak.
- Iga bakar disajikan masih panas beserta dengan sisa saus serta pelengkap seperti nasi putih dan sambal. Kesan berkilau dari hidangan ini ditambah dengan bau manis dan gurih pasti akan memikat siapa saja.
Tips Membuat
- Pastikan menggunakan iga sapi yang tetap fresh serta mengandung cukup lemak untuk mencegahnya menjadi kering ketika dipanggang.
- Masak tulang iga di atas api sedang-kecil sehingga daging menjadi lembut tanpa merusak struktur seratnya.
- Gunakan madu autentik untuk memberikan rasa manis secara natural serta aroma yang lebih menyegarkan.
- Apabila tak memiliki oven, proses pemanggangan dapat diubah menjadi menggunakan wajan datar teflon, asalkan tetap ditambahkan bumbu ketika dibalik.
Persiapanlah untuk membuat semua orang kagum dengan iga bakar madu racikanmu. Ayo coba sekarang dan nikmati atmosfer makan di restoran langsung dari dapur rumahmu.
