Salah satu camilan yang disukai masyarakat Indonesia khususnya gen Z saat ini adalah dimsum.
Dimsum sendiri merupakan makanan ringan atau camilan khas Tiongkok yang biasanya dikukus, dimasak dengan teknik steaming, dan disajikan dalam porsi kecil.
Dimsum terbuat dari campuran daging (ayam, udang, ikan, atau daging sapi) dan bahan lainnya, seperti tepung terigu, tepung sagu, dan bumbu-bumbu.
Makanan ini sangat populer dan hampir di jual di kota-kota besar di Indonesia, salah satunya di Surabaya. Jika Anda sedang di Surabaya dan membutuhkan rekomendasi dimsum terbaik, berikut telah Jawa Pos rangkumkan untuk Anda.
1. Wing Heng Dimsum
Wing Heng Giroko Golden Palace, restoran dim sum yang pernah menjadi sorotan di Jakarta, telah buka cabang baru di Surabaya. Lokasinya berada di area HR Muhammad.
Menurut akun TikTok @kuliner_sby pada Jumat (16/5), restoran dimsum ini buka setiap hari tanpa libur, yaitu sepanjang 24 jam nonstop, sehingga memudahkan penggemar masakan untuk datang kapan saja mereka mau.
Dengan desain interior yang otentik seperti Hong Kong, ruangan resto ini memberikan kesan hangat serta aesthetic. Di area lantai dua, disediakan sistem AC lengkap agar tamu lebih merasa nyaman.
Di resto ini sistem pesanannya sudah menerapkan kode QR yang ada di tiap meja, membuatnya lebih mudah bagi para tamu untuk melihat dan memilih menu. Tarifnya berawal dari harga Rp18.000,- sehingga menjadi opsi yang cukup murah hati.
Beberapa menu yang direkomendasikan antara lain ayam lebar tala, cangpen polos yang memiliki cita rasa istimewa, serta lumpia ayam dan siomay yang sangat layak dicoba.
Selain itu, tersedia pula bakso ayam goreng, bakpau telur asin dengan isian lumer, serta Pak Pao bakar cesio ayam. Sebagai penutup, kue lapis khas Hong Kong menjadi pilihan dessert yang tepat.
Wing Heng memang dikenal sebagai spesialis dim sum, sehingga sangat layak untuk masuk dalam daftar kuliner yang harus dicoba di Surabaya.
2. Dimsum 515
Dimsum 515, adalah sebuah kedai yang sempat viral di kalangan anak muda Surabaya. Lokasinya berada di dalam Pasar Tunjungan, tepat di seberang Hotel Majapahit.
Cukup masukiarea pasar tersebut, kemudian belok ke arah kanan. Di sekitar anak tangga itu, Anda akan menjumpai kedai dimsum bernomor 515.
Dikutip dari akun TikTok @budalrek, Jumat (16/5), dimsum 515 merupakan kedai halal yang memiliki area makan di dalam ruangan (indoor) sekaligus berada di lorong tengah Pasar Tunjungan.
Di samping menawarkan dimsum, mereka juga memiliki pilihan hidangan utama. Satu di antara menu tersebut adalah mie ayam dengan jamur.
Hidangan ini terdiri dari mi yang disajikan dengan topping ayam, jamur, dan sayuran. Porsinya terbilang cukup besar.
Mengikuti saran dari sejumlah orang, saya menyisipkan minyak cabai ke dalam masakan itu.
Akhirnya, kombinasi antara rasa manis, gurih, dan pedas sangat pas dan mengisi perut. Porsi mi-nya juga lumayan besar, jadi bisa mengecoh lapar dengan baik.
Disini juga ada beberapa varian dimsum, yaitu ceker, hakau, serta lumpia tahu. Ukurannya cukup besar dan rasanya autentik.
Dimsum ini semakin nikmat jika disantap bersama chili oil khas mereka. Untuk informasi lebih lanjut mengenai menu dan lokasi, Anda bisa langsung mengunjungi Dimesam 515. Terima kasih.
3. Fu Xi Dimsum
Untuk Anda yang berkunjung ke area Jalan Tunjungan, lokasi ini dapat menjadi pilihan menarik untuk mencicipi beragam jenis dimsum.
Dikutip dari akun TikTok @citraayuprmtsr, Jumat (16/5), tempat ini menawarkan hingga 34 jenis dimsum, dan yang terpenting, semuanya dijamin halal.
Pelayanan di tempat ini juga sangat baik. Sambil menunggu pesanan dimsum disajikan, pengunjung akan diberikan camilan keripik secara cuma-cuma.
Harga dimsum di tempat ini relatif murah, dengan harga mulai dari Rp19.500 untuk setiap porsinya. Menu dimsum yang disediakan hadir dalam dua opsi penyajian: digoreng atau dikukus (steamed).
Dimsum ini sungguh pas dinikmati bersama saus cabai untuk menambah rasa. Harga kurang dari Rp20.000 serta porsinya yang lumayan banyak membuat dimsum di tempat ini termasuk hemat kantong.
Untuk versi goreng, sang pengarang memilih “dragon pearl,” yaitu sebuah bakpau mochi isi telur asin. Rasa dari makanan ini luar biasa enak, memiliki rasa telur asin yang jauh lebih intens daripada kebanyakan.
Di samping itu, terdapat pula “undi-undi”, makanan ringan bertekstur kenyal mirip dengan mochi, disertai dengan gulungan kulit tahu, tas uang, risol goreng, dan udang berbentuk rambutan.
Tempat ini bernama Fusi Dim Sum House. Berlokasi di gang yang berseberangan dengan Lokah Hand. Cukup ikuti gang tersebut lalu perhatikan sisi kanan Anda. Bagian dalamnya pun unik serta menyenangkan, ideal sebagai pilihan hangout pada akhir pekan.
***
