5 Resep Bihun Lezat: Dari Masakan Berat Hingga Camilan Menggugah Selera

Di samping mie, bihun merupakan salah satu jenis pangan favorit bagi kebanyakan penduduk di Indonesia. Proses pengolahanannya simple serta tidak memerlukan waktu banyak, oleh karena itu menjadikannya masakan yang dapat dimasak siapapun, termasuk pemula atau mahasiswa tingkat awal yang hidup sendiri tanpa dapur lengkap.

Bihun pun sesuai untuk dinikmati dalam beragam situasi, termasuk menjadi pilihan sarapan, apalagi saat sedang merayakan momen istimewa.
IDN Times
akan membagikan

berbagai resep olahan bihun

yang akan menggoyang lidahmu.

Mau tahu apa saja resepnya? Ayo simak resep-resep berikut ini!

1. Cara Memasak Bihun goreng Istimewa

Bahan-bahan:

1. 2 lembar bihun jagung, celupkan dalam air panas sampai lembut, kemudian angkat dan saring.
2. 2 butir telur
3. 2 helai daun sawi, potong-potong halus
4. 50 gram daging ayam, dipotong menjadi kubus kecil lalu digoreng
5. 5 potongan daging sapi cincang yang diiris tipis
6. 2 pasangan jantung dan paru-paru, dipotong menjadi kubus lalu digoreng
7. 1 batang daun bawang, iris halus
8. 1 sdm kecap manis
9. 1 sdm kecap asin
10. 1 sdm saus tiram
11. 1/4 kepala brokoli, dipotong tipis
12. 1/4 sdt lada bubuk
13. kaldu jamur secukupnya
14. penghangat makanan, sesuai selera jika ingin lebih spicy
15. bawang merah goreng secukupnya
16. minyak untuk menumis secukupnya

Bumbu halus:

1. 3 butir bawang merah
2. 2 siung bawang putih
3. 1 butir kemiri
4. garam secukupnya
5. cabai secukupnya sesuai selera

Cara membuat:

1. Panas kan minyak, goreng bumbu yang sudah dihaluskan sampai wangi. Kurangi nyala api, angkat dan sampingkan bumbunya sejenak kemudian oseng telur orak-arik hingga matang.
2. Masukkan bakso, daging ayam, serta ati ampela. Kemudian campurkan secara merata bersama telur dan bumbu yang telah disiapkan.
3. Tambahkan brokoli dan kangkung, kemudian masak sampai semuanya lunak dan layu.
4. Masukkan bihun yang telah direndam dan ditiriskan, aduk kembali.
5. Masukkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, bubuk kaldu jamur, lada halus, dan penyedap rasa. Campuran semuanya hingga merata.
6. Masukkan bawang goreng serta daun bawang, lalu campurkan dengan merata dan tes rasa.
7. Sajikan mi goreng saat masih panas.

2. Cara Membuat Bihun Telur dengan Bakso

Bahan-bahan:

1. 250 gram bihun direndam dengan air panas
2. 50 gram bawang bombai
3. 50 gram bakso ikan
4. 8 jamur kuping kering
5. 3 sdm kecap manis
6. 2 bonggol sawi hijau
7. 2 sdm minyak
8. 1 butir telur ayam
9. 1 sdm saus tiram
10. 1 sdt garam
11. 1/2 sendok teh lada putih bubuk

Bumbu halus:

1. 6 siung bawang putih
2. 2 butir kemiri

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, kemudian goreng bumbu yang sudah dihaluskan beserta bawang bombay sampai wangi.
2. Tambahkan jamur, bakso sapi, bakso ikan, serta sayuran sawi. Ratakan campurannya. Kemudian berikan telurnya, dan oseng-orak-arik hingga matang.
3. Tambahkan mi sesuai, kecap, saus tiram, garam, dan lada. Campurkan semua bahan tersebut sampai homogen. Cicipi dan berikan perbaikan seasoning jika diperlukan.
4. Bihun telur dan bakso sudah siap disantap.

3. Cara Membuat Bihun Kuah Kari Ayam

Bahan-bahan:

1. 1 ekor ayam kampung, dipotong menjadi bagian-bagian untuk mengambil dagingnya
2. 250 gram santan kental
3. 100 gram bihun, masak kemudian angkat dan sisihkan
4. 3 buah kentang, dikupas kulitnya kemudian dipotong dan digoreng
5. 3 sendok makan bumbu kari siap pakai
6. 2 lembar daun salam
7. 2 batang serai
8. 1 lembar daun kunyit

Cara membuat:

1. Tumiskan bumbu kari segar sampai harum.
2. Tambahkan daging ayam ke dalam tumisan tersebut. Ratakan adonan, kemudian beri air sesuai kebutuhan. Masak sampai ayam mulai lunak.
3. Tambahkan daun kunyit, daun salam, daun jeruk, serta serai.
4. Setelah daging menjadi lembut dan rempah-rempah sudah menyerap, masukkan santannya. Aduk terus selama memasak sampai campuran semuanya menyatu. Lalu matikan api.
5. Letakkanbihundanirisanpotongankentangedalammangkusaji.
6. Tuang saus bihun dan daging ayam di atasnya. Sajikan.

4. Resep Risol Bihun

Bahan kulit:

1. 550 ml air
2. 250 gram tepung terigu
3. 2 putih telur
4. 1 sdt garam

Bahan isian:

1. 2 lembar mi beras, tuang air mendidih, angkat dan sisihkan
2. 2 batang daun bawang, potong halus
3. 1 batang wortel, potong korek api
4. 1 sdt kaldu jamur
5. 1 sdt gula
6. 1 sdt garam

Bumbu halus:

1. 3 siung bawang putih
2. 1 sdt merica
3. 1 ruas kecil kunyit
4. 1 sendok makan ebi, rendamlah dengan air hangat

Cara membuat:

1. Pertama-tama siapkan campuran untuk kulitnya. Aduk bersamasemua bahan pembuatan kulit sampai benar-benar tercampur secara merata. Setelah itu saring campuran tersebut kemudian biarkan mengendangkan sekitar 30 menit.
2. Selagi menanti bahan kulit tersebut, osenglah bumbu yang sudah dihaluskannya sampai tercium aromanya, lalu masukkan wortel dan campurkan hingga warnanya berubah.
3. Tambahkan daun bawang dan bihun ke dalam tumisan, lalu aduk lagi hingga rata. Setelah itu, tambahkan juga sedikit air jika terlalu kering.
4. Masukkan gula, garam, serta kaldu jamur. Campuran aduk sampai merata kemudian masak hingga matang sempurna. Setelah itu angkat dan pindahkan ke tempat lain.
5. Apabila telah mencapai waktu 30 menit,ambil sejumlah adonan kulit sesuai kebutuhan,kemudian goreng diatas wajan anti lengket.Tindakan tersebut dilakukan berulang kali sampai seluruh adonan terpakai.
6. Selanjutnya, ambil sebuah lembaran kulit risoles, isi dengan campuran yang sesuai, kemudian bentuk menjadi seperti amplop. Pastikan untuk menempelkan sisinya menggunakan putih telur. Lakukan langkah ini sampai seluruh bahan terpakai.
7. Panaskan sejumlah minyak yang memadai, kemudian goreng risoles sampai matang dengan warna cokelat kekuningan. Angkat dan tiriskan.
8. Risol bihun siap dihidangkan.

5. Resep Tahu Fantasi

Bahan-bahan:

1. 950 gram tahu putih
2. 3 lembar bihun jagung
3. 300 gram kornet
4. 12 siung bawang merah
5. 5 siung bawang putih
6. 5 butir telur
7. 2 bungkus penyedap rasa
8. 2 butir putih telur
9. 1 batang wortel berukuran besar, iris sangat tipis atau blender hingga halus
10. seledri secukupnya, cincang halus
11. lada secukupnya
12. gula pasir secukupnya
13. garam secukupnya
14. minyak secukupnya
15. air untuk merebus bihun

Cara membuat:

1. Rendam mi beras dalam air panas sampai lunak, kemudian saring.
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, serta lada. Setelah itu, pindahkan campuran rempah yang telah dihaluskannya ke dalam suatu wadah.
3. Tambahkan tahu dan bihun jagung ke dalam campuran, lalu kocok sampai tercampur merata.
4. Masukan kornet, wortel, dan seledri, lalu campurkan dengan baik. Setelah itu, tambahkan telur, garam, gula, serta penyedap rasa. Kemudian aduk sekali lagi hingga tercampur semua bahan.

5. Kemudian, letakkan campuran tahu ke dalam loyang yang telah diberi olesan minyak.

   Isi hingga penuh, lalu kukus hingga matang.

6. Setelah di kukus, rendam tahu dalam putih telur lalu goreng tahu bersama bihun sampai siap. Sajikan selanjutnya.

Demikian

cara membuat dan variasi hidangan bihun

Yang sesuai untuk disajikan dalam beragam atmosfer dan kesempatan, termasuk waktu sarapan. Jadi sekarang tidak perlu bingung lagi memikirkan menu yang akan dimasak, bukan?